许多年以前我曾去过一次日本京都，那里给我的印象是——小小的地方遍地的米其林。这些米其林餐厅大多是有百年历史的，其中一家寿司店掌台的小伙子已经是八代目了。好像在那里，每家餐厅最看重的就是传承。

看过第一集后，让我有同样感觉得是，我们中国的面馆对于传承也越来越重视了。250年的松鹤面馆，卤鸭面流传至今，这不仅是一碗美味的面，更是多年积累下来的文化瑰宝。片尾处，镇南锅盖面馆的老板娘已经在面锅前坚守了30多年，如今他的儿子接过了这家店，带着老主顾一起，将这手制面手艺传了下去。或许，这就是所谓的匠人精神吧？